איך מבשלים אטריות אורז רחבות? המדריך המלא

אטריות אורז רחבות הן מרכיב מזין ופופולרי במטבח האסייתי, המשמש בסיס למגוון רחב של מנות טעימות. עם זאת, בישול נכון של אטריות האורז הוא קריטי לקבלת מרקם וטעם מושלמים. במדריך זה, נסביר איך מכינים אטריות אורז, נחלק את תהליך הכנת האטריות לשלבים, ונספק טיפים מקצועיים שיבטיחו הצלחה במטבח וישדרגו את הגשת המנה.
 

בישול אטריות אורז - חומרים וכלים הדרושים

• אטריות אורז רחבות איכותיות
• סיר גדול עם מים רותחים
• מסננת או מצקת מחוררת
• קערה גדולה עם מי קרח (אופציונלי)

איך להכין אטריות אורז? שלבי הכנה

1. בחירת אטריות אורז רחבות

בחרו אטריות אורז איכותיות מחנות מהימנה או מותג מוכר. שימו לב לתאריך התפוגה ולמראה האטריות - הן צריכות להיות שלמות, ללא סדקים או פירורים. אטריות אורז טובות מיוצרות מאורז מלא ומים בלבד, ללא תוספת חומרים מלאכותיים.

2. הכנת הסיר והמים

בחרו סיר גדול מספיק כדי להכיל את כמות האטריות הרצויה. מלאו את הסיר במים בכמות של פי 4 לפחות מכמות האטריות. לדוגמה, עבור 100 גרם אטריות, השתמשו ב-400 מ"ל מים. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.

3. בישול האטריות

הוסיפו את אטריות האורז למים הרותחים, ובשלו על פי הוראות היצרן (בדרך כלל 5-7 דקות). במהלך הבישול, ערבבו מדי פעם בעדינות כדי למנוע הידבקות. טעמו את האטריות כדי לוודא שהן מבושלות כהלכה - הן צריכות להיות רכות אך לא רכות מדי.

4. סינון האטריות

לאחר שהאטריות מבושלות, סננו אותן באמצעות מסננת או מצקת מחוררת. אם ברצונכם לעצור את תהליך הבישול לחלוטין, שטפו את האטריות במים קרים לזמן קצר. אם בכוונתכם להגיש את האטריות חמות, אין צורך בשטיפה נוספת.

5. הגשת האטריות

העבירו את אטריות האורז המסוננות לקערת הגשה, וערבבו אותן בעדינות עם הרוטב או התוספות הרצויות. האטריות יכולות להתאים למגוון שימושים, החל ממרקים וסלטים ועד למאכלים מוקפצים ואף קינוחים.
 

טיפים נוספים

לקבלת אטריות אורז רחבות במרקם אידיאלי, הקפידו לא לבשל אותן יתר על המידה. האטריות צריכות להיות רכות אך עדיין מעט "אל דנטה".
אטריות אורז מתאימות לשלל שילובים - נסו להגיש אותן עם רוטב קארי תאילנדי, ירקות מוקפצים סיניים, או אפילו עם קינוח כמו קוקוס וקרם מנגו.
כדי לאחסן אטריות אורז שנותרו, שטפו אותן היטב במים קרים, והעבירו אותן למכל אטום. אטריות מבושלות יכולות להישמר במקרר כ- 3-4 ימים.

הכנת אטריות אורז היא תהליך פשוט שדורש מעט ידע אודות שלבי הבישול וההגשה: הקפדה על בחירה של אטריות איכותיות, בישול נכון, ושדרוג ההגשה לפי הטיפים וההמלצות שניתנו במדריך זה, תאפשר לכם הכנה קלה שבסופה תהנו מארוחה טעימה ומושלמת. 

אטריות אורז רחבות הן בסיס נפלא למגוון מנות בריאות ומזינות, ואנו ממליצים לכם להכניס אותן לתפריט הביתי הקבוע שלכם. אנו מזמינים אתכם לבצע הזמנה אונליין אצלנו באתר או להגיע לחנות שלנו בכתובת: בן גוריון 2 (מתחם לב העיר) בהרצליה. בכל שאלה נוספת, נשמח לעמוד לשירותכם בטלפון 09-9516035. שיהיה בתאבון! למידע נוסף על החנות שלנו לחצו כאן.