אטריות שמקורן במטבח היפני. אטריות אודון מבוססות על קמח חיטה והן עבות מאוד ובעלות צורה עגולה. לאטריות אודון צבע לבן בהיר, מרקם נגיס רך וטעם נייטרלי. אטריות אודון מוגשות במרקים או משמשות כבסיס למנות מוקפצות ולמנות אטריות עם רוטב קארי, והן מתאימות לרטבים בעלי טעם חזק ומודגש. ביפן נאכלות האודון כשהן טריות, אולם במערב ניתן להשיג אותן כשהן משווקות בגרסה מיובשת ובגרסה טרייה ארוזה בוואקום שנקראת "נאמה אודון".