דפי אורז רשת שערות
Net Spring roll 

דפי אורז מרושתים – מה זה ואיך משתמשים בהם?

דפי אורז מרושתים, המכונים גם דפי אורז תחרה או דפי אורז שערות, הם דפי אורז דקים במיוחד בעלי מרקם מחורר דמוי רשת, שמעניק להם מראה עדין וייחודי. דפים אלו דומים לדפי אורז הרגילים, אך אחרי הטיגון הם פריכים בהרבה. מסיבה זו הם מתאימים במיוחד ליצירת מאכלים בעלי מרקם קליל ואוורירי.

אילו מתכונים נהוג להכין עם דפי אורז רשת?

בישול עם דף אורז מרושת נפוץ במיוחד במטבח האסייתי, וניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים:

• חטיפים מטוגנים – נהוג לטגן דפי אורז מחוררים כדי ליצור חטיפים קריספיים או להשתמש בהם כבסיס למנות פינגר פוד ייחודיות.
• גלילים ממולאים – לעיתים קרובות, דף אורז תחרה משמש להכנת "נאמס". עוטפיםירקות, בשרים, דגים או טופו עם דף אורז מרושת, ומטגנים לקבלת מעטפת קריספית ועדינה.
• קישוטי גורמה – דף אורז רשת יכול לשמש ליצירת אלמנטים דקורטיביים למנות יוקרתיות ואפילו לקינוחים.

איך משתמשים בדפי אורז מרושתים?

לטיגון - כדי לטגן דפי אורז מרושתים מחממים שמן עמוק, מניחים בשמן החם דף תחרה עשוי אורז למשך שניות ספורות, עד שהוא מתנפח ומתקשה. מוציאים לנייר סופג. 

למילוי - מרטיבים את הדף במעט מים חמים כדי לרכך אותו, ממלאים ומגלגלים כמו ספרינג רול. לאחר מכן מטגנים את הגליל הממולא בשמן עמוק.

טבע מכל העולם - דפי אורז מרושתים לקניה

אם אתם אוהבים אוכל אסייתי, ודאי נתקלתם בעבר במנת פתיחה פריכה ומרהיבה בשם נאמס. את הגליל המתפצח בעל המראה המחורר, מכינים עם דפי אורז מרושתים ייחודיים, שמקפיצים כל מנה אסייתית לגבהים חדשים. באתר שלנו תוכלו למצוא דפי אורז תחרה איכותיים, להזמין אותם בקלות ובפשטות עד הבית ולהכין מגוון של מנות אסייתיות פריכות וטעימות במטבח הביתי שלכם.